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梅酒と梅酵素

昨日もいできた、沢山の梅

半分は姉の家に持って行きました。

粒が大きいから姉夫婦も大喜びでした✌️

さて、私は梅干しを漬けたことがないのでどうしようかと思いましたが、思い切って梅酒を作ることにしたんです。

容器も焼酎も氷砂糖もないから、買いに行ってきました。

そして、一粒一粒丁寧に拭いて、フォークで傷をつけ、8リットル瓶に2つ、梅酒を作りました。

役3ヶ月経つと飲めるようになるらしいです。



綺麗な梅にうっとりしちゃいました。

もう一つ、5リットル瓶では酵素作り



こちらは上白糖でつくります。

毎日素手でかき混ぜて、お砂糖の白さがなくなり、綺麗な透明色になったら完成です!

今回の梅は大きさも形も立派な梅なので、完成が楽しみです。

最近、そばに居ることが増えつつあるひめとゆめ。

なんとも微笑ましい限りです。

もちろん、華音佑音も仲良くしてますよ。





毎日が充実してます😄


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コメント

No title

梅酒、楽しみね♪
梅の酵素ってどんな感じなのかしら?
ゆめちゃん、ひめちゃんと大分お近づきになってるねー(^^)

No title

わーーーーっ、すごいたくさーーーーん(^_^)/
これだけ沢山、買ったら、とってもお高くてよ( *´艸`)
大きな容器でたくさん楽しめるから、楽しみだよね~~~)^o^(
あはは、ひめ姉さんと、ゆめちゃん、距離が微妙~~~(^◇^)

Re: No title

momojiroさん、こんにちは。
そうなの、買ったらものすごく高いよね。
これはほんの一部で、これの5倍くらいあるのよ。
姉のところに持っていってあげたら大喜びだったわ。
ほかにも友人に連絡したんだけど、みんな作るのが面倒みたいで
いらないっていうのよ。
まだ大きなたらいの山のようにあるので、今年は初めての梅干しつくりに
挑戦するかも?
ゆめはひめのことが好きなんだけど怖いのよ。
だから微妙な距離になっちゃうのよね。

Re: No title

さくらさん、こんにちは。
そうね、楽しみよ。
酵素っていうのは梅のジュースみたいなものよ。
梅の量の1.1倍のお砂糖を入れるだけの簡単なものなの。
そのかわり、毎日1回素手で梅と砂糖を混ぜ合わせるのよ。
ぬか床を混ぜる要領で・
そうすると、白いお砂糖がだんだんと溶けてきれいな透明の液体になるのよ。
梅のエキスも出ておいしい酵素の完成!
お水で割ってもソーダで割ってもおいしいのよ。
お酒が飲めない人は、梅酒じゃなくて梅ジュース。
お試しあれ!!

たくさん漬けたんだね
私も氷砂糖でやってみたけど、そのままにしているよ。
上白糖だと毎日混ぜるようなの?
梅酒も香りよくて美味しいんだろうな。

Re: タイトルなし

えるさん、こんにちは。
私が見た作り方だと、白砂糖でつけるんだよ。
しかも、ぬか漬けを作るのと同じように、毎日1回、自分の素手で混ぜるんだ。
そうすると、専用の酵素ができるらしい。
氷砂糖だと何もしなくてもいいのかもね。
できるのが楽しみよ。

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プロフィール

華音ママ

Author:華音ママ
ミニチュアダックスメス2頭(11才と3才)、そしてキジシロ猫メス13才と2才平凡な日常を綴ってます。
4頭の個性が光ってま~す。